Publié le 07/08/2026 · mis à jour le 31/08/2026
Boulangerie pâtisserie Deux établissements… à Lyon : une activité à reprendre
Cession en cours à Lyon. Offres attendues avant le 15 septembre 2026. Ce que la situation implique pour un repreneur.
Les faits publiés
Reprise de deux établissements de boulangerie-pâtisserie sous l’enseigne Maison Auguste & Louis : un site situé cours Albert Thomas à Lyon et un laboratoire situé chemin de la Ligne de l’Est à Villeurbanne. Le chiffre d’affaires indiqué est de 2 649 k€ en 2025, 3 132 k€ en 2024 et 3 299 k€ en 2023.
- Localisation : Lyon · Auvergne-Rhône-Alpes
- Code postal : 69003
- Secteur : Hôtellerie / Restauration
- Activité publiée : Boulangerie pâtisserie Deux établissements: - Maison Auguste & Louis - 135 Cours Albert Thomas 69003 LYON - 15 chemin de la Ligne de l’Est – 69 100 VILLEURBANNE (Laboratoire) Chiffre d'affaires: 2025 : 2 649 k€ 2024 : 3 132 k€ 2023 : 3 299 k€
- Effectif : de 10 à 50 personnes
- Date limite de dépôt des offres : 15 septembre 2026
Ce que change ce type d'opération
La cession se négocie ici de gré à gré, sans calendrier imposé par un tribunal : le repreneur discute directement du périmètre, du prix et du rythme avec le cédant ou son conseil.
L'avantage est le temps disponible pour auditer. La contrepartie : la concurrence se joue sur la qualité du dossier de reprise et la rapidité de la prise de contact.
Le calendrier à surveiller
L'échéance connue est le 15 septembre 2026. Dans ce type de dossier, le temps utile se compte en jours : prise de contact, accès aux informations, arbitrage sur le périmètre, puis dépôt.
Nous suivons ce dossier en continu : toute évolution publiée (échéance, périmètre, retrait) met la fiche à jour automatiquement.
Le contexte
80 dossiers de reprise sont actuellement suivis en Auvergne-Rhône-Alpes. 97 dossiers concernent le secteur « Hôtellerie / Restauration » au niveau national.
Comparer plusieurs dossiers du même secteur ou de la même région est le meilleur moyen de juger un prix et un périmètre : c'est ce qui distingue une opportunité d'un simple dossier disponible.
Ce qui n'est pas publié
Prix ou modalités financières de la reprise, Détail des actifs et du périmètre exact de la cession, Date et nature de la procédure, Coordonnées opérationnelles du mandataire ou de l’administrateur, Conditions de présentation des offres, Informations sur les baux et les locaux, Répartition des effectifs entre les deux sites, Résultats nets et autres données financières détaillées pour les exercices 2023 et 2025. Nous n'estimons ni ne complétons ces informations : elles restent absentes jusqu'à publication officielle.
Consulter le dossier
La fiche détaillée reprend l'ensemble des éléments publiés et se met à jour à chaque collecte : voir la fiche complète.